링곤베리는 천연 자체의 비타민과 미네랄 및 폴리페놀을 함유하는 약입니다.

폴리페놀은 해충, 태양의 자외선 및 기타 환경 유해 요소로부터 열매를 보호하기 위해 숲속 식물에서 생산됩니다. 자연 자체의 조절 시스템은 수천 년 동안 열매에 이러한 보호 물질을 생성하게 했습니다. 인간은 재배를 통해 이같은 시스템을 바꾸어 놓았습니다. 비료는 사이즈가 큰 열매를 만듭니다. 식물 보호 제품을 사용하면 식물 자체의 보호 물질 생산이 감소합니다.

링곤베리는 거의 칼로리가 없습니다. 사실상 지방이 없고 포화 지방도 없습니다. 이런이유로  체중을 지켜봐야하는 사람들에게 좋은 식품입니다. 링곤베리는 비타민 E 도 함유하고 있으며 섬유소 공급원입니다. 미네랄 및 미량 영양소에 관해서, 링곤베리는 실질적으로 해로운 나트륨이 없는 대신 칼륨이 풍부합니다. 북극산 링곤베리에는 레스베라트롤, 케르세틴 및 프로안토시아니딘 등의 풍부한 폴리페놀이 들어 있습니다. 또한 베리 및 다른 음식에서 천연 방부제로  중요한 역할을 하는 벤조산과 같은 유기산이 풍부합니다.

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출처: Rimando A, Kalt W, Magee J, Dewey J, Ballington J. 2004. Resveratrol, pterostilbene and piceatannol in vaccinium berries. Am Chem Soc 52: 4713-4719.

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출처: Häkkinen S., Kärenlampi S.O:, Heinonen M., Mykkänen H.,Törrönen R. 1999. Content of flavonols Quercetin, Myricetin and Kaempherol in 20 Edible Berries. J.Agric. Food Chem. 47,2274-2279.

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출처: National Institute for Health and Welfare 2016.
Fineli – Finnish Food Composition Database. www.fineli.fi

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출처: Piñeiro, Z., Palma, M. & Barroso, C.G. (2006) Determination of trans-resveratrol in grapes by pressurised liquid extraction and fast high-performance liquid chromatography. Journal of Chromatography A, 1110 61–65.
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