豆腐布丁

100 毫升水
6 张明胶片或3 茶勺明胶粉
175 克嫩豆腐（凝固状）
350 毫升豆奶
3 茶勺白糖
1 汤勺蜂蜜
（2 汤勺浆果粉）

搭配：
浆果酱

将明胶片浸入大量冷水中约5-10分钟泡软。
将豆腐、豆浆、白糖和蜂蜜放入搅拌机或大碗中。如果想为布丁增添浆果味道和颜色，则可以根据需要添加浆果粉。用搅拌机或搅拌器搅拌至均匀的液体。
在锅中加热 100 毫升水，加入明胶片，将锅子从厨灶上取下，并搅拌均匀。不要令混合物沸腾。
一边搅拌，一边将明胶水以细流倒入豆腐混合液中。
将布丁倒入小餐盘或大盘子中。用干净的保护膜包好。将布丁静置至少 2 小时（或过夜），以待冷却。
将布丁倒入盘子中，浇上浆果酱。如果需要，也可以将布丁放入小餐盘，然后分别浇上浆果酱。