Preiselbeer-Chutney

Zutaten:

200 g frische oder gefrorene Preiselbeeren
1 Zwiebel, gehackt
85 g Zucker
200 ml Wasser
1 EL Rotweinessig
½ TL Salz
Chili oder etwa ¼ TL Chilipaste

Preiselbeeren, Zwiebel, Zucker, Wasser, Rotweinessig und Salz in einem Topf etwa 30 Minuten köcheln lassen. Mit einem Stabmixer verrühren. Die Mischung mit Chili oder Chilipaste abschmecken. Abkühlen lassen und in saubere Gläser füllen. Mit Schraubdeckeln verschließen und im Kühlschrank aufbewahren. Bietet sich als Beilage zu Fleischgerichten an.