Chutney aux airelles rouges

Ingrédients :

200 g d’airelles rouges fraîches ou congelées
1 oignon haché
85 g de sucre
200 ml d’eau
1 cs de vinaigre de vin rouge
½ cc de sel
Piment ou environ ¼ cc de pâte de piment

Faire mijoter les airelles rouges, l’oignon, le sucre, l’eau, le vinaigre de vin rouge et le sel dans une casserole pendant environ 30 minutes. Mixer à l’aide d’un mixeur plongeant. Assaisonner le mélange avec du piment ou de la pâte de piment. Laisser refroidir et verser dans des pots propres. Fermer les couvercles et stocker les pots au réfrigérateur. Servir comme condiment avec des plats de viande.