Chutney di mirtilli rossi

Ingredienti:

200 g di mirtilli rossi freschi o congelati
1 cipolla tritata
85 g di zucchero
200 ml d’acqua
1 cucchiaio di aceto di vino rosso
½ cucchiaino di sale
Peperoncino o ca. ¼ di cucchiaino di pasta chili

Fai bollire i mirtilli rossi, la cipolla, l’aceto di vino rosso e il sale in una pentola per circa 30 minuti. Frulla utilizzando un frullatore manuale. Insaporisci aggiungendo il peperoncino o la pasta chili. Lascia raffreddare e versa nei vasetti puliti. Chiudi i vasetti con il coperchio e conserva in frigorifero. Servi come condimento dei piatti di carne.