Marmellata tradizionale di mirtilli rossi

Ingredienti:

1 l d’acqua
2 kg di zucchero
21 tazze di mirtilli rossi freschi o congelati, ben risciacquati

Fai bollire l’acqua. Mescola lo zucchero e riporta a ebollizione. Aggiungi le bacche. Lascia bollire a fuoco basso, senza coperchio, per circa 30 minuti. Rimuovi la schiuma dalla superficie e versa nei vasetti quando è ancora calda. Copri immediatamente con il coperchio. La marmellata è piuttosto liquida quando è ancora calda, ma diventa più densa una volta raffreddata. Conserva in un luogo fresco. Consumala come condimento, per esempio, di piatti di carne.