Porridge di mirtilli rossi al naturale e frutta secca

Ingredienti:

600 ml di latte di mandorle
1 tazza di nocciole
½ tazza di anacardi
½ tazza di mirtilli, freschi o congelati
8 datteri morbidi essiccati, snocciolati
3½ cucchiai di fiocchi d’avena
2 cucchiai di sciroppo d’acero
1 cucchiaio di semi di lino
1 cucchiaino di zenzero macinato

Frulla tutti gli ingredienti fino a ottenere una consistenza liscia. Versa il porridge nelle scodelle e lascia riposare per almeno 15 minuti. Spargi sopra il porridge dei mirtilli, dei chicchi di cacao e delle nocciole macinate grosse.

Puoi preparare il porridge la notte precedente e consumarlo la mattina, quando sarà perfettamente addensato.