もちアイスクリーム

5人分

お好みのアイスクリーム500ml
もち米粉　100g
水　150 ml
ビルベリー、リンゴンベリーまたはシーバックソーンベリーの濃縮果汁　30ml
砂糖　50g
完成時に添えるビルベリーソースまたはリンゴンベリーソース

アイスクリームでボールを作って容器に入れ、冷凍庫に戻します。
水、果汁、砂糖、もち米粉を混ぜ合わせ生地を作り、ラップで包みます。
電子レンジの弱に1～2分かけ、滑らかになるまで均等に混ぜます。ラップで包み直して電子レンジに30秒かけます。
生地をコーンフラワーまたは米粉を打った台に出します。長方形になるように伸ばし、型やボウルを使って円形に型抜きします。
型抜きした生地でアイスクリームのボールを包み、ボール状にします。盛り付けるまでフリーザーで保管します。
ビルベリーまたはリンゴンベリーソースを添えて盛り付けます。