북극산 링곤베리의 독 특성

계절적 변화와 일조량이 긴 여름 밤은 링곤베리에 유리한 성장 조건을 제공합니다. 겨울에는, 관목에 눈이 덮히는 관계로 관목이 보호되게 하고, 봄에는 오랜동안 필요한 수분을 식물에 제공해 주게됩니다. 여름에는, 풍부한 일조량과 따뜻한 적당량의 수분을 통해 링곤베리가 익게 해줍니다. 한 여름에도, 남부 핀란드에서는 일광이 19시간이나 되고, 북부 북극권 지역에는 해가 전혀 지지 않습니다. 연구에 따르면, 일조량이 많으면 열매의 건강을 증진시키는 페놀 화합물 형성을 최적화한다고 합니다. 링곤베리에서 발견되는 폴리페놀의 건강 효과에 대한 많은 연구가있었습니다. 본 열매에는 리그난, 프로안토시아니딘, 레스베라트롤, 케르세틴등이 함유되어 있습니다.

그같은 건강에 관련된 특성이외에도, 링곤베리는 핀란드 문화에 매우 중요합니다. 야생에서 자라는 링곤베리는 항상 핀란드 요리의 일부를 차지해 왔습니다. 매우 다양한 베리가 있습니다. 주스, 잼, 퓌레, 젤리 및 포리지등에 사용할 수 있습니다. 수렵조, 아구창새, 곰, 오소리, 들쥐 및 쥐들 또한 링곤 베리를 소비하기 때문에 인간만을 위한 것은  아닙니다.

핀란드 국립 서사시인 칼레발라 (Kalevala)에 나오는 이야기에서 처녀가 양떼를 돌보다가 언덕에서 링곤베리를 발견했습니다. 그녀는 이것을 먹고나서 임신이 되었습니다. 태어난 그녀의 아들은 카렐리아의 왕으로써 세례를 받았습니다. 꽤나 강력한 베리였던것 같습니다!